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Type de platAccompagnement
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total40 minutes
Portions8 falafels
Calories85kcal

Ingrédients

  • 160 g pois chiches cuits bio en boite
  • 100 g feuille d’épinards fraîches
  • 35 g feta
  • 30 g flocon d’avoine
  • 15 ml huile d’olive
  • 10 g levure maltée
  • 1 gousse d’ail
  • curry
  • curcuma
  • fleur de sel

Instructions

  • Lavez vos feuilles d’épinards, puis enlevez la tige. Versez-la dans votre mixeur. Ensuite versez vos pois chiches dans une passoire et rincez-les. Égouttez-les et ajoutez-les dans le mixeur.
  • Mixez la préparation jusqu’à obtenir une préparation homogène. Épluchez et pressez une gousse d’ail que vous ajouterez dans le mixeur également. Ajoutez ensuite selon vos goûts le curry, curcuma et la fleur de sel. 
  • Versez l’huile et la levure maltée et mixez rapidement. Prélevez l’équivalent d’une grosse noix et disposez à l’intérieur un morceau de feta. Roulez votre falafel au creux de vos mains, étalez-le légèrement avec la paume de la main et disposez-la sur la plaque du four chemisé d’un tapis ou papier de cuisson.
  • Réalisez cette étape jusqu’à épuisement. Saupoudrez d’un peu de levure maltée. Puis mettez au four à 180°C pendant 20 min.

Astuce

  • Dégustez cette recette avec un peu de suace au yaourt par exemple.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Falafel aux épinards et feta
Quantité par portion (1 falafel)
Calories 85
Lipides 33
% des apports journaliers*
Fat 3.7g6%
Carbohydrates 7.3g2%
Protéines 3.9g8%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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