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Type de platQuiche, tarte et pizza
Temps de préparation40 minutes
Temps de cuisson8 minutes
Temps total49 minutes
Portions8 empanadas
Calories252kcal

Ingrédients

La pâte

  • 250 g farine de blé t80
  • 30 g farine complète de grand épeautre
  • 2 g sel
  • 145 ml eau
  • 10 ml huile d’olive

La farce

  • 380 g poulet
  • 140 g St Moret
  • 3 g Ras el Hanout
  • 25 g tomates confites
  • 35 g oignon jaune

Instructions

La farce

  • Dans une casserole d’eau bouillante, disposez vos filets de poulet. Une fois que ceux-ci sont blanchir à coeur.

    À l’aide de deux fourchette effilochez-les.

    Dans une casserole à feu moyen, versez l’oignon émincé (haché) avec le ras el hanout et un filet d’huile d’olive. Une fois que les oignons sont transparents, ajoutez des tomates confites hachées grossièrement. Pour cela, veillez à bien absorber l’excédent d’huile à l’aide d’un essuie-tout.

    Mettez à feu doux et verser le fromage. Une fois que celui- est crémeux, versez le poulet effiloché et mélangez jusqu’à ce que la farce soit bien homogène. Réserver la farce dans une assiette pour qu’elle refroidisse à température ambiante.

La pâte

  • Dans un récipient versez le farines, le sel, l’huile d’olive et enfin l’eau tiède. Mélanger au début avec une cuillère en bois puis finir à la main. La pâte ne doit plus coller et être homogène.

Montage et cuisson

  • Divisez votre pâte en 8 pâtons de pâte. Abaissez un pâton avec le rouleau à pâtisserie pour former un rond, fariner un peu le plan de travail pour ne pas que la pâte ne colle.
  • Préchauffer le four à 190°C.

    Au centre versez votre farce et refermez le pâton en rabattant petit à petit avec les doigts. Réaliser cette opération encore 7 fois.

    empanadas-recette
  • Badigeonner les chaussons de lait et enfourner en position basse pendant 20 minutes suivant le four.

    Vous pouvez servir aussitôt ces petits chaussons gourmands en apéritif ou en repas avec une salade ou des légumes.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Empanadas de poulet et fromage frais
Quantité par portion (1 empanadas)
Calories 252
Lipides 77
% des apports journaliers*
Fat 8.5g13%
Carbohydrates 25.2g8%
Protéines 18.6g37%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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