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Type de platAccompagnement
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total1 heure
Portions12 croquettes
Calories167kcal

Ingrédients

  • 425 g pois chiches cuits
  • 350 g chair de butternut cuite à la vapeur
  • 140 g flocons d’avoine
  • 120 g Comté
  • 15 ml huile d’olive
  • ail
  • curcuma
  • paprika
  • sel

Instructions

  • Rincez et égouttez vos pois chiches. Ensuite faites cuire la chair de butternut épluchée et épépinée à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit fondante.

    Dans le mixeur, ajoutez la chair de courge cuite, les pois chiches et le Comté préalablement râpé finement. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  • Ensuite ajoutez la moitié des flocons d’avoine et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

    Puis assaisonnez selon vos goûts avec le sel, curcuma, l’ail et le paprika. Ne lésinez pas sur les épices et goûter au fur et à mesure. Mélangez.

  • Enfin ajoutez le restant de flocon d’avoine et mélangez sans mixer.

    Préchauffez le four à 200°C et tapissez la plaque de cuisson avec un tapis ou papier de cuisson.

  • Prélevez ensuite la préparation avec une cuillère à soupe bien bombé et réalisez une boule de préparation que vous roulez dans vos mains. Réalisez-en 12. Puis façonnez les croquettes avec une spatule souple. Et enfournez à chaleur tournante pendant 20 minutes, puis en chaleur tournante et grill pendant 10 minutes. Laissez refroidir et dégustez.

Astuce

  • Il est possible de remplacer le Comté par un autre fromage à pâte dure comme de l’Abondance, du gruyère suisse, du Beaufort, Margeriaz ou Dent du chat..

    Pour les épices, ajoutez les épices que vous souhaitez, le cumin, curry, gingembre ou piment.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Croquette de butternut au fromage
Quantité par portion (1 croquette)
Calories 167
Lipides 61
% des apports journaliers*
Fat 6.8g10%
Carbohydrates 17.7g6%
Protéines 7.4g15%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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