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Type de platCrêpe, pancake gaufre et beignet
CuisineSans gluten
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps de pause1 heure 30 minutes
Temps total35 minutes
Portions13 crêpes
Calories84kcal

Ingrédients

  • 260 ml eau
  • 250 g farine de sarrasin
  • 250 ml lait écrémé
  • 1 oeuf
  • 2 blancs d’oeuf
  • 8 g levure chimique
  • 10 g sucre vanillé
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Dans un saladier versez la farine, la levure et mélangez. Rajoutez dans celui-ci les oeufs, le sucre, l’eau et le lait. Mélangez au fouet manuel.

    Mélanger ensuite votre pâte à crêpe au batteur electrique pour supprimer tous les grumeaux. Votre pâte doit etre liquide et légèrement épaisse. Laissez reposer 1h30 env. votre pâte à crêpe.

    Dans une poele chaude et légèrement huilée à l’aide d’un papier éssuie-tout (petite astuce pour ne pas en mettre trop). Versez 1 louche de pâte à crêpe au centre et tourner légèrement votre poêle pour étaler votre crêpe. Une fois que tous les trous seront apparus sur la crêpe et les bords légèrement relevés, retournez là.

    Si vous souhaitez la garnir avec de la banane ou du chocolat c’est à ce moment qu’il faut procéder. Sinon disposez-la sur une assiette en attendant la dégustation.

Astuce

  • Vous pouvez les déguster salées ou sucrées avec du chocolat fondu ou une bonne béchamel maison aux champignons.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Crêpe au sarrasin et vanille sans gluten
Quantité par portion (1 crêpe)
Calories 84
Lipides 9
% des apports journaliers*
Fat 1g2%
Carbohydrates 14.5g5%
Protéines 4g8%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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