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Type de platCrêpe, pancake gaufre et beignet
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total45 minutes
Portions16 crêpes
Calories83kcal

Ingrédients

  • 400 ml lait de soja
  • 165 g chair de butternut
  • 150 g farine de blé t80
  • 4 oeufs
  • 50 g sucre complet
  • 50 g Maizena
  • 5 ml extrait de vanille
  • sel
  • cannelle
  • noix de muscade en poudre

Instructions

  • Commencez par éplucher, couper dans la longueur et vider le butternut. Puis coupez-le en morceaux avant de le cuire à la vapeur jusqu’à obtention d’une chair bien fondante. Aussitôt égouttez le tout et versez-le dans un récipient avec le sucre et les oeufs. Fouettez au batteur électrique.

    Ajoutez la fécule, la farine, le sel et la vanille. Fouettez de nouveau jusqu’à ce que la pâte à crêpe soit bien homogène. Enfin ajoutez le lait et assaisonnez avec la cannelle et la muscade selon vos goûts.

    Ces épices vont donner du goût à vos crêpes à tel point qu’elles seront délicieuses même nature.

    Huilez votre crêpière avec de l’huile d’olive ou de coco puis versez l’équivalent d’une louche. Une fois que la pâte se décolle, retournez-le avec une spatule et réalisez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

    Dégustez ces crêpes soit nature ou avec de la purée d’oléagineux, de la confiture, du chocolat fondu ou des fruits frais.

Astuce

  • Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait d’amande, de coco ou même du lait de noisette. Dans ce cas bien sûr, assaisonnez avec vos épices à la fin seulement de la recette.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Crêpe au butternut et épice
Quantité par portion (1 crêpe)
Calories 83
Lipides 17
% des apports journaliers*
Fat 1.9g3%
Carbohydrates 12.5g4%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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