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Type de platCake et gratin
Temps de préparation1 heure
Temps de cuisson20 minutes
Portions4 portions
Calories751kcal

Ingrédients

  • 2 courges spaghettis de taille moyenne
  • 540 g buche de chèvre frais
  • 420 g feuilles d’épinards frais
  • 300 ml crème d’avoine
  • 4 oeufs plein air et bio
  • 100 g oignon rouge
  • 10 g gousse d’ail
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Coupez les courges spaghettis en deux et videz-les. Ensuite versez un peu d’huile d’olive dans chacunes d’elles et saupoudrez de sel. Faites-les cuire sur la plaque du four à 200°C pendant 30 min.
  • Pendant ce temps lavez les feuilles d’épinard et faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Égouttez-les bien. Réservez.
  • Épluchez l’ail et les oignons. Émincez l’oignon et pressez les gousses d’ail. Versez-les dans un faitout avec un filet d’huile d’olive et faites-les revenir sur feu doux.
  • Ajoutez la crème et les épinards. Mélangez. Griffez la chair des courge cuites, à l’aide des dents d’une fourchette. Laissez une épaisseur de 1 cm pour que les courges puissent se tenir. Versez la chair des courges dans le faitout.
  • Mélangez la préparation et ajoutez le fromage de chèvre frais. Mélangez. Une fois fondu, versez la préparation dans chaque courge. Réalisez un trou au milieu et versez un oeuf. Enfournez vos courges sur un four et faites-les cuire pendant 20 minutes à 200°C.

Astuce

  • Si le fromage de chèvre ne vous tente pas vraiment, vous pouvez utiliser de la mozzarella, de la feta ou du fromage frais de brebis.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Courge spaghetti aux épinards et chèvre
Quantité par portion (1 moitié de courge farcie)
Calories 751
Lipides 406
% des apports journaliers*
Fat 45.1g69%
Carbohydrates 47g16%
Protéines 40.1g80%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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