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Type de platBiscuit
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson13 minutes
Temps total43 minutes
Portions20 biscuits
Calories100kcal

Ingrédients

  • 140 g yaourt au soja
  • 125 g beurre de cacahuète
  • 120 g farine de blé t80
  • 60 g sucre complet
  • 60 g noix de pécan
  • sel

Instructions

  • Commencez par verser le yaourt de soja à la vanille et le beurre de cacahuète, mélangez. Puis ajoutez le sucre complet et la farine.

    Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ensuite versez les noix de pécan hachées grossièrement. Mélangez la pâte à la main puis formez un gros boudin de 20 cm environ. Filmez-le avec du film étirable, puis mettez-le au frais pendant 1h.

  • Sortez le boudin de pâte à biscuit du réfrigérateur, et coupez au couteau 20 tranches.

    Formez des boules puis appuyez dessus avec les doigts avant de réaliser un quadrillage rapide avec les dents d’une fourchette.

    Enfournez pour 13-15 minutes à 150°C. En fin de cuisson, disposez vos biscuits sur une plaque de refroidissement et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster. 

    recette-biscuit-soja-sans beurre

Astuce

  • Il est possible de remplacer les noix de pécan par des noisettes ou amandes. Et enfin pour encore beaucoup plus de gourmandise, trempez vos cookies dans du chocolat fondu avant de les laissez “sécher” sur une grille de refroidissement.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Cookie au beurre de cacahuète et noix de pécan
Quantité par portion (1 cookies)
Calories 100
Lipides 52
% des apports journaliers*
Fat 5.8g9%
Carbohydrates 8.8g3%
Protéines 3g6%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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