Cookie à l’avoine au chocolat et noisette

• Versez l’oeuf, la sucre, la purée de noisette et la compote dans un récipient. Fouettez vivement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Ajoutez ensuite la levure, les flocons d’avoine, la farine et le sel. Mélangez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
• Hachez ensuite le chocolat grossièrement au couteau et versez-le dans la préparation mélangez.
• Mettez la préparation au frais 30 min et faites préchauffer le four à 200°C.
• Avec 2 cuillères à soupe prélevez l’équivalent d’une grosse noix de préparation et versez-la de façon espacée sur la plaque du four chemisé de papier sulfurisé.
• Versez un peu d’huile sur le creux de vos mains et ecrasez les boules de pate rapidement pour donner une forme de biscuit.
• Enfournez pendant 10 min. Arretez le four et entrouvrez la porte en laissant les cookies dedans pendant 4-5 minutes encore. Ensuite déposez-les sur une grille et faites-les refroidir.

Astuce

• Il est possible d’ajouter des éclats d’amandes ou de noisettes.