Loading...

Type de platAccompagnement
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson1 heure 30 minutes
Temps total1 heure 45 minutes
Portions6
Calories181kcal

Ingrédients

  • 1 chou rouge
  • 2 fenouil
  • 65 g moutarde au miel
  • 60 g ghee beurre clarifié
  • 1 gousse d’ail
  • 2 g fleur de sel

Instructions

  • Lavez vos légumes sous l’eau clair. Ensuite coupez la base des fenouils et du chou rouge. Coupez ensuite les tiges du fenouil. Enlevez les premières feuilles du chou rouge qui peuvent être plus abîmées.
  • À l’aide d’un couteau, coupez les fenouils en tranches et le chou rouge en 4.
  • Dans un récipient, ajoutez le ghee (beurre clarifié) et faites-le fondre au micro-ondes. Ajoutez ensuite la moutarde au miel, la fleur de sel et enfin la gousse d’ail épluchée et pressée. Mélangez.
  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Chemisez la plaque du four avec du papier de cuisson. Disposez les quartiers de chou rouge et badigeonnez-les avec la préparation. Enfournez-les pendant 15 min.
  • Passez ce temps, enlevez la plaque du four et ajoutez les tranches de fenouil. Badigeonnez-les également, puis enfournez pendant 1h15. Toutes les 30 min, badigeonnez les légumes avec le reste de préparation à la moutarde.
  • Servez-les ensuite avec du poisson ou de la viande blanche.

Astuce

  • Il est également possible de réaliser cette recette avec des choux de Bruxelles ou des tranches de chou fleur.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Choux rouge et fenouil grillés au four
Quantité par portion (1 portion)
Calories 181
Lipides 102
% des apports journaliers*
Fat 11.3g17%
Carbohydrates 16.8g6%
Protéines 3.6g7%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
Loading...

Write A Comment