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Type de platgâteau et cake
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Temps total1 heure
Portions4 bocaux
Calories423kcal

Ingrédients

  • 210 g carottes
  • 150 g farine de blé t80
  • 80 g noisettes
  • 60 g arrow root
  • 50 g St Moret
  • 50 g cranberry
  • 50 g sucre complet
  • 2 oeufs
  • 3 g levure chimique
  • 1 pincée sel
  • mélange d’épices à pain d’épices

Instructions

  • Commencez par laver, éplucher et couper les extrémités de vos carottes. Puis hachez-les finement avec une mandoline avant de les ajouter dans un récipient. Ajoutez ensuite le fromage frais type St Moret, avec le sucre et l’oeuf. Mélangez.

    Ajoutez ensuite les noisettes torréfiées (grillées à la poêle) et réduites en poudre. Avec la farine, la fécule, la pincée de sel et la levure. Mélangez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

    Enfin ajoutez les cranberry séchées et mélangez pour bien les incorporer. Huilez vos pots de confitures (type pot Bonne Maman) et versez de la farine pour chemiser vos pots.

    Faire chemiser vos pots de farine, permettra de pouvoir démouler plus facilement les cakes si besoin. Enlevez la farine excédante.

    Versez vos préparations au 3/4 de chaque pots de confiture, tapez-les contre le plan de travail pour bien tasser la préparation. Puis enfourner-les sur la plaque ou la grille du four pendant 35 à 40 minutes à 170°C. Laissez refroidir vos pots, puis dégustez-les tel quel dans le pot ou démoulez-le et coupez-le en tranches.

Astuce

  • Vous pouvez également ajouter des fruits confits comme de l’orange et du citron pour accentuer le côté “Noël” de ce cake.

    Pour offrir ce cake en pot, soit vous poussez avec le couvercle pour fermer le pot. Soit vous coupez ce qui dépasse du pot.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Carrot cake au cranberry en bocal
Quantité par portion (1 pot)
Calories 423
Lipides 149
% des apports journaliers*
Fat 16.5g25%
Carbohydrates 58.8g20%
Protéines 12.6g25%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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