Loading...

Type de platPlat complet
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Temps total1 heure 5 minutes
Portions12 portions
Calories81kcal

Ingrédients

  • 400 g aubergines
  • 350 g boeuf à 5% de MG
  • 20 g concentré de tomate
  • 30 g oignon jaune
  • 50 g feta
  • 3 g poudre de fenouil
  • 3 g sel
  • 3 g ail
  • 40 g tomate cerise
  • 90 g poivron rouge
  • 45 g champignon de Paris

Instructions

  • Laver et couper les extrémités de l’aubergine. Couper ensuite de fines lamelles à l’aide d’une mandoline (elles doivent facilement s’enrouler).

    Sur un plateau, disposez les lamelles d’aubergines saupoudrées de gros sel pour qu’elles suintent l’eau contenu dedans. Et ceci au moins 1h à l’avance.

    Pendant ce temps, éplucher et couper les champignons, poivrons, oignons, tomates et la Feta en dés. Réserver.

    Dans un récipient verser le boeuf haché, avec le concentré de tomate, le sel, l’ail et la poudre de fenouil. Mélanger jusqu’à ce que le boeuf soit bien imprégné de tout ces ingrédients.

    Enlever le gros sel des aubergines qui auront “suintées”. Gardez le sel pour la suite de la recette.

    recette-cannelloni-aubergine-boeuf-feta-fromage-poivron-oignon-tomate-
  • Sur le fond du récipient, tapissez des lamelles d’aubergines tout en gardant les 12 plus belles de côtés. Verser un peu d’huile d’olive et de gros sel.

    Sur chaque lamelles d’aubergines restantes, étaler du boeuf. Puis disposez champignon, feta, poivron, oignon et champignon. Enrouler l’aubergine et disposez-la dans le moule comme pour la photo. Faites ceci à 12 reprises.

    Sur le dessus disposez les tomates cerises et les autres ingrédients restants (Feta, oignon, poivron, champignon..). Verser un filet d’huile d’olive et du gros sel.

  • Si vous en avez, vous pouvez napper le dessus du plat avec un coulis de tomate et du basilic ou avec un peu de crème et plus de champignons.

    Enfourner pendant 35 minutes suivant la puissance de votre four à 180°C.

    À déguster chaud, c’est encore meilleur!

    recette-cannelloni-aubergine-boeuf-feta-fromage-poivron-oignon-tomate-

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Cannelloni d’aubergine au boeuf et à la feta
Quantité par portion (1 cannelloni)
Calories 81
Lipides 41
% des apports journaliers*
Fat 4.5g7%
Carbohydrates 3g1%
Protéines 7.4g15%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
Loading...

Write A Comment