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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total50 minutes
Portions6 parts
Calories182kcal

Ingrédients

  • 170 g farine de blé t80
  • 205 g banane
  • 2 oeufs
  • 15 g cacao en poudre
  • 30 g sucre complet
  • 4 g levure chimique

Instructions

  • Dans des récipients, séparez les blancs de vos jaunes d’oeufs.

    Versez un pincée de sel dans le blanc d’oeuf et battez-le en neige ferme. Réservez.

    Dans le récipient contenant les jaunes d’oeuf, versez le sucre, les bananes épluchées et écrasées avec le dos d’une fourchette. Puis la farine et la levure. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit parfaitement homogène. Ajoutez-y ensuite les blancs en neige et mélangez avec une maryse pour ne pas casser les blancs. Séparez cette préparation de manière égale dans deux récipients.

    Dans un récipient seulement, versez le cacao et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Chemisez votre moule à cake avec du papier de cuisson. Versez la partie sans cacao au fond du moule, puis la partie avec du cacao sur le dessus.

    Enfournez votre moule pour 30 à 35 minutes maximum.

    Laissez refroidir quelques minutes et dégustez.

Astuce

  • Vous pouvez accompagner ce gâteau d’un coulis de chocolat fondu, mélangé à de la crème d’amande.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Cake moelleux banane et chocolat
Quantité par portion (1 part)
Calories 182
Lipides 23
% des apports journaliers*
Fat 2.6g4%
Carbohydrates 33.5g11%
Protéines 6.2g12%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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