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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Portions8 parts
Calories304kcal

Ingrédients

  • 1 poire
  • 150 g beurre de cacahuète
  • 3 oeufs
  • 125 g chocolat noir
  • 75 g farine de blé T80
  • 75 g arrow root fécule de mais ou de pomme de terre
  • 70 g sucre complet
  • 55 ml lait d’avoine
  • 5 g levure chimique
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige bien ferme et fouettez au batteur les jaunes aves le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  • Ajoutez alors le lait et le beurre de cacahuete, fouettez rapidement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Ajoutez ensuite la farine, la fécule, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir encore une fois une préparation homogène.
  • Versez au fur et à mesure les blancs d’oeuf et mélangez doucement pour ne pas casser les oeufs
  • Huilez une moule à cake, lavez la poire et coupez-la en 4. Réservez.
  • Versez la préparation et ajoutez au milieu les morceaux de poire. Enfournez à 180°C pendant 40 min. Laissez refroidir et dégustez.

Astuce

  • Il est possible de remplacer le beurre de cacahuète par de la purée d’amande ou de noisette.

    Pour la poire, celle-ci peut etre remplacée par une pomme.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Cake au chocolat et poire sans beurre
Quantité par portion (1 part)
Calories 304
Lipides 153
% des apports journaliers*
Fat 17g26%
Carbohydrates 26.2g9%
Protéines 9.8g20%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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