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Type de platApéritif
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Portions10 tranches
Calories155kcal

Ingrédients

  • 165 g courgette
  • 150 g farine de blé T80
  • 3 gros oeufs
  • 100 g mozzarella
  • 60 g tomate confite
  • 50 g amande
  • 8 g feuilles de basilic
  • 7 g gousse d’ail
  • 4 g levure chimique
  • 2 g sel

Instructions

  • Lavez les courgettes et rapez-les finement à l’aide d’une mandoline ou d’un robot.

    Ensuitez battez vos oeufs dans un récipient avec les amandes mixées en poudre, le sel et les courgettes rapées. Mélangez

  • Ajoutez ensuite la gousse d’ail épluchée et pressée. Versez enfin la farine avec la levure. Mélangez. Ajoutez à la fin les tomates séchées égoutées et coupées en morceaux avec la mozarella égouttée et coupée également et les feuilles de basilic hachées. Mélangez.
  • Huilez le moule à cake et versez la préparation du cake dedans. Par dessus décorez avec quelques feuilles de basilc et des brisures d’amandes. Versez un petit fond d’eau dans la cocotte et disposez le moule à cake dans la cocotte de base. Refermez le couvercle et inserez la cocotte dans l’appareil.
  • Pour la cuisson, lancez 20 minutes de cuisson mini en haut et maxi en bas. Ensuite mettez mini en bas et haut et lancez 30 minutes de cuisson
  • La cuison terminée, attendez 15 minutes avant d’ouvrir la cocotte. Puis mettez le couvercle sur le plan de travail sans le retourner pour éviter les chocs thermiques. Puis enlevez le plat à cake et dégustez aussitot.

Astuce

  • Si vous souhaitez réaliser cette recette seloçn vos gouts, rien de plus simple.
  • La mozzarella peut-etre remplacée par du fromage frais de brebis ou chèvre, du Roquefort ou de la Feta.

    Les amandes peuvent-etre remplacées par des noisettes.

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Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Cake à la tomate confite courgette et mozzarella
Quantité par portion (1 g)
Calories 155
Lipides 74
% des apports journaliers*
Fat 8.2g13%
Carbohydrates 12.6g4%
Protéines 7.4g15%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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