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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps de pause1 heure
Temps total1 heure
Portions8 parts
Calories161.5kcal

Ingrédients

  • 385 g patate douce
  • 100 g farine complète de grand épeautre
  • 1 oeuf
  • 2 blancs d’oeufs
  • 75 g yaourt au soja
  • 60 ml sirop d’agave
  • 45 g cacao en poudre
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Épluchez et coupez les patates douces, puis faites-les à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Pour mon cuiseur vapeur j’ai mis 20 minutes.

    Une fois cuites, écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients puis mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène sans morceaux de patates douces.

    Chemisez un moule à gratin rectangulaire avec du papier de cuisson. Versez la préparation de manière uniforme avec une spatule souple.

    Enfournez pendant 25-30 minutes à 180°C puis laissez refroidir dans le four ouvert. Une fois la préparation à température ambiante, il sera beaucoup plus facile de découper vos parts. Le brownie trop chaud risque de se “défaire”.

Astuce

  • Pour l’accompagner vous pouvez mettre des amandes ou noix torréfiées puis concassées sur le dessus….ou le déguster avec une crème anglaise.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Brownie fondant à la patate douce
Quantité par portion (1 part)
Calories 161.5
Lipides 23
% des apports journaliers*
Fat 2.5g4%
Carbohydrates 28g9%
Protéines 6.25g13%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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