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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total1 heure
Portions8 parts
Calories310kcal

Ingrédients

  • 340 g betterave cuite
  • 115 g amande
  • 85 ml sirop d’agave
  • 80 g farine complète de grand épeautre
  • 3 oeufs
  • 150 g chocolat pour dessert
  • 30 g cacao en poudre

Instructions

La purée d’amande maison

  • Commencer par torréfier vos amandes à la poele pendant 4 à 5 minutes. Elles vont alors se dorer et commencer à se fendre.

    Ensuite mixer les pendant 15 à 20 minutes minimum pour obtenir de la purée. Vous aurez ainsi une consistance de pâte et non de poudre.

    ** Vous pouvez aussi rajouter directement 100gr de purée d’amande si vous n’avez pas le temps..

  • Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.

    Préparer le moule, de préférence rectangulaire. Le brownie étant bien fondant il est préférable de chemiser le moule avec du papier de cuisson, plus sûr.

    Mixer ensuite la betterave jusqu’à obtenir une crème bien lisse sans morceaux.

    Dans un récipient verser la purée d’amande, la crème de betterave, les oeufs, puis le sirop d’agave. Mélanger

  • Ajouter aussi le chocolat préalablement fondu et le cacao en poudre. Mélanger.

    Et enfin rajouter la farine et bien mélanger pour que la préparation soit bien homogène.

    À l’aide d’une spatule souple, verser le brownie dans le moule et étaler de manière égale dans celui-ci.

    Ajouter pour la déco quelques amandes sur le dessus et enfourner.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Brownie fondant à la betterave et à l’amande
Quantité par portion (1 part)
Calories 310
Lipides 135
% des apports journaliers*
Fat 15g23%
Carbohydrates 24g8%
Protéines 8g16%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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