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Type de platgâteau et cake
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson23 minutes
temps de pause2 heures
Temps total53 minutes
Portions9 parts
Calories182kcal

Ingrédients

  • 310 g chair de potiron épluché et épépiné
  • 130 g chocolat pour dessert
  • 25 g cacao en poudre
  • 50 g sucre complet
  • 2 oeufs
  • 10 ml huile de noisette
  • 60 g poudre de noisette

Instructions

  • Commencez par couper en gros morceaux votre potiron. Épluchez-le avec un couteau ou un économe. Puis ôtez les pépins. Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau chaude, jusqu’à ce qu’il soit fondant. Puis versez-le dans un mixeur, réduisez la courge en purée et réservez.

    Pendant ce temps cassez la tablette de chocolat et faites-la fondre au micro-ondes ou au bain-marie*. Une fois fondue, ajoutez-le dans le mixeur avec la purée de potiron encore chaude et mixez.

    Ajoutez ensuite le sucre complet, le cacao et l’huile de noisette. Mixez encore une fois avant d’ajouter les oeufs. Mélangez et versez dans un récipient. Enfin ajoutez la poudre de noisette grillée. Mélangez.

    Préchauffez le four à 180°C.

    Chemisez un moule à gratin carré (celui-ci faisait 21X21) avec du papier de cuisson. Puis versez la préparation à l’intérieur. Étalez bien avec une spatule souple ou tapez le moule contre le plan de travail pour bien tasser la préparation.

    Si vous le souhaitez, saupoudrez dessus des éclats de noix de Grenoble. Enfournez pendant 20-23 minutes, faites refroidir le brownie à température ambiante, puis mettez-le au frais pendant 3h minimum. Et régalez-vous.

Astuce

  • Pour cette recette, il est possible de remplacer la poudre de noisette par de la poudre de noisette préalablement torréfiée. Vous pouvez également remplacer l’huile de noisette par de l’huile de coco, de la purée d’amande ou de noisette.

    Enfin sur le dessus vus pouvez saupoudrer des éclats de noisettes, amandes, noix ou même de granola maison.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Brownie chocolat noisette au potiron
Quantité par portion (1 part)
Calories 182
Lipides 99
% des apports journaliers*
Fat 11g17%
Carbohydrates 16.3g5%
Protéines 3.8g8%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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