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Type de platApéritif
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps total25 minutes
Portions11 parts
Calories31kcal

Ingrédients

  • 180 g crevette décortiquées
  • 115 g ananas
  • 60 ml jus de citron
  • 15 ml huile d’olive
  • cumin
  • curry
  • curcuma
  • gros sel

Instructions

  • Commencez par préparer la marinade. Pour cela versez dans un sac de congélation le jus d’un citron bio préalablement pressé, avec l’huile d’olive et le curry, cumin et curcuma selon vos goûts. Ajoutez ensuite une pincée de gros sel.

    Décortiquez vos crevettes cuites et versez-les dans le sac de congélation. Fermez votre sac et mélangez le tout pour que la marinade enveloppe bien les crevettes. Mettez ensuite vos crevettes au frais pendant 3h environ.

    Ensuite coupez la tête et le bas de l’ananas à l’aide d’un couteau pour qu’il puisse tenir debout sur une planche. Puis enlevez la peau de l’ananas de bas en haut en épousant la forme de fruit. Coupez de grosses rondelles et coupez chacune d’elles en 4. Réservez.

    Avec des petits piques à brochette, piquez un quart d’ananas , ensuite une crevette préalablement marinée et enfin un quart d’ananas de nouveau.

    Faites chauffer une poêle à feu doux en versant une partie de la marinade encore contenue dans le sachet. Une fois que la poêle est chaude, disposez vos brochettes dessus et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque coté.

    Ensuite dégustez-les aussitôt pour l’apéritif avec un petit cocktail. 

Astuce

  • N’hésitez pas à “mixez” les différentes épices que vous avez dans les placards, herbes de Provence, basilic, paprika, clou de girofle, muscade; en ajoutant toujours du jus de citron ou même du jus d’orange.

    Pour les crevettes, vous pouvez aussi les remplacer par des noix de St Jacques, des langoustines ou des gambas.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Brochette de crevette épicée et ananas
Quantité par portion (1 brochette)
Calories 31
Lipides 14
% des apports journaliers*
Fat 1.5g2%
Carbohydrates 1.4g0%
Protéines 3g6%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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