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Type de platPlat complet
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total35 minutes
Portions2 portions
Calories357kcal

Ingrédients

  • 90 g poireaux
  • 100 g carotte
  • 100 g boulgour cru
  • 170 g poulet
  • fond de volaille
  • 30 g oignon blanc
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 verre eau
  • sel
  • poivre
  • 3 g mélange d’épices pour volaille

Instructions

  • Lavez, épluchez et coupez les carottes et poireaux. Puis versez-les dans de l’eau chaude pendant 10min.

    Pendant ce temps faites mariner votre poulet avec de l’huile d’olive, les épices et les oignons préalablement épluchés et émincés.

    10 minutes après, ajoutez le bolgour avec les légumes dans l’eau chaude. Laissez cuire 10 minutes encore. Égoutter le tout.

    Dans le wok ou la poele, versez le poulet mariné avec les oignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit bien blanchit.

    Rajoutez les légumes au poulet et mélangez.

    Versez le fond de volaille dans le verre d’eau, mélangez. Puis versez-le dans la préparation de poulet et de légumes. Laissez mijoter en mélangeant de temps à autres jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

    Versez dans un plat de service et déguster!

Astuce

  • Vous pouvez également ajouter un peu de crème en fin de cuisson. Et ajouter un bouquet garni dans l’eau de cuisson des légumes.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Bolgour au poulet et légume
Quantité par portion
Calories 357
Lipides 63
% des apports journaliers*
Fat 7g11%
Carbohydrates 45g15%
Protéines 28g56%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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