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Type de platBiscuit
CuisineSans lactose
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps de pause1 heure
Temps total25 minutes
Portions8 biscuits
Calories102kcal

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 50 g farine de blé t80
  • 35 g noix de pécan
  • 30 g sucre complet
  • 30 g purée d’amande
  • 5 ml lait d’avoine
  • 5 ml extrait de vanille
  • 3 g levure chimique
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Dans un petit mixeur, versez le sucre complet et les noix de pécan. Mixez-les pour obtenir une poudre fine. Ensuite ajoutez l’extrait de vanille, la purée d’amande maison, le lait, l’oeuf battu et le sel. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.

    Ensuite ajoutez la levure et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ensuite filmez le récipient et mettez au frais pendant 1h.

    Passez ce temps, préchauffez le four à 180°C.

    Chemisez la plaque du four avec du papier ou un tapis de cuisson. Puis réalisez 8 boules dans le creux de vos mains ou avec 2 cuillères à café et disposez-les sur la plaque en les aplatissant un peu.

    Mettez au four pour 10 min environ et laissez refroidir avant de les déguster.

Astuce

  • Si vous n’avez pas de noix de pécan, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des noisettes ou amandes.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Biscuit noix de pécan et vanille sans beurre
Quantité par portion (1 biscuit)
Calories 102
Lipides 54
% des apports journaliers*
Fat 6g9%
Carbohydrates 9.1g3%
Protéines 2.9g6%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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