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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson13 minutes
Temps de pause1 heure
Temps total33 minutes
Portions7 donut
Calories71kcal

Ingrédients

  • 80 g farine de blé semi complète
  • 30 g flocon de sarrasin
  • 3 g levure de boulanger sèche
  • 50 ml lait de soja
  • 15 ml sirop d’agave
  • 1 pincée sel
  • 5 g cacao
  • 30 ml yaourt au soja

Instructions

Préparation

  • Dans un verre verser la levure de boulanger sèche avec 20 ml de lait de soja (à température ambiante) et une pincée de sel puis mélanger.

    Das un récipient verser la farine, les flocons de sarrasin préalablement mixés, le yaourt, le cacao et le sirop d’agave.

    Ajouter ensuite le verre de lait et les 30 ml de lait de soja restant. Mélanger avec une cuillère en bois puis finir à la main pour obtenir une pâte homogène.

    Réserver cette boule de pâte au fond d’une récipient recouvert de cellophane et placé dans le micro-onde ou le four éteint pendant 1h.

Façonnage et cuisson

  • Abaisser la pâte sur 1 cm et découper ces biscuits avec un petit emporte pièce (le mien fait 6 cm). Découper enfin le centre avec un bouchon de bouteille d’eau par exemple pour qu’il ressemble au donut. Recouvrir le tout d’un torchon propre et humide et laisser lever 30 min au même endroit.

    Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante.

    Humidifier le dessus des biscuits avec du lait et enfourner en position basse de 10 à 13 minutes suivant la puissance du four.

    Pour le glaçage un filet de miel ou de yaourt de soja au chocolat avec des fruits secs hachées et c’est tout!

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Biscuit façon donut sans oeuf au chocolat
Quantité par portion (1 donut)
Calories 71
% des apports journaliers*
Carbohydrates 13g4%
Protéines 2g4%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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