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Type de platBiscuit
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total45 minutes
Portions14 biscuits
Calories99kcal

Ingrédients

  • 150 g butternut
  • 20 g farine de blé t80
  • 30 g poudre d’amande
  • 10 ml arôme de vanille
  • 40 g sucre de coco
  • 10 ml huile de coco
  • 30 g chocolat pour dessert
  • 1 pincée sel

Facultatif

  • 4 g levure chimique

Instructions

  • Commencez par éplucher la courge butternut à l’aide d’un économe. Puis coupez-la en tranche et enlevez les graines avec une cuillère à soupe.

    Détaillez-la en petites cubes pour qu’elle cuise plus vite et faites la cuire dans de l’eau chaude ou à la vapeur. Une fois fondante, arrêtez la cuisson. Egouttez et mixez-la en purée.

    Versez la purée dans un récipient avec la vanille, le sel, le sucre, la poudre d’amande et l’huile de coco fondue. Mélangez avant d’ajouter la farine tamisée (et la levure si biscuit plus aéré souhaité). Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte encore un peu collante.

    Préchauffez le four à 190°C.

    Divisez votre pâte en 14 pâtons. Roulez-les dans le creux de vos mains et disposez-les sur du papier ou tapis de cuisson déjà disposé sur la grille du four.

    Avec le bout des doigts, façonnez la forme ronde des biscuits. Hâchez le chocolat et disposez-le sur chaque biscuit en appuyant pour qu’il s’enfonce dans la pâte.

    Enfournez pendant 15 minutes environ suivant votre four et dégustez aussitôt c’est meilleur chaud ou trempé dans un chocolat chaud 🙂

Astuce

  • Si vous souhaitez une consistance plus aérée, ajoutez 4-5 gr de levure chimique dans cette recette. Vous pouvez également ajouter des épices chaudes comme la cannelle, muscade ou gingembre pour apporter un goût de pain d’épices.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Biscuit de courge au chocolat
Quantité par portion (1 biscuit)
Calories 99
Lipides 25
% des apports journaliers*
Fat 2.8g4%
Carbohydrates 15.7g5%
Protéines 2.7g5%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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